LES BILLOTS

L’histoire du billot en bois de bout et du bois de fil 

Elle remonte à une époque très ancienne où l’habitude avait été prise de découper la viande sur une rondelle de tronc d’arbre posée sur trois pieds à hauteur d’homme. Ce « plan de travail » improvisé s’est peu à peu amélioré pour devenir le fameux billot de boucher constitué d’un assemblage de pièces de bois.

Aujourd’hui, le billot s’invite dans les cuisines traditionnelles ou contemporaines où il devient un plan de découpe ou de préparation pour tous les passionnés de cuisine et amateurs d’authenticité.

LE BOIS DE BOUT

Obtenu par un sciage parallèle aux fibres du tronc, en pièces de bois de sections régulières. Les nombreuses pièces obtenues sont ensuite assemblées les unes aux autres, avec une grande précision. Le fil du bois d’un billot est ainsi orienté « à la verticale » contrairement à celui d’une planche à découper classique où celui-ci est orienté « à l’horizontale ».

Cette technique unique d’assemblage a pour avantage d’éviter le tranchage des fibres de bois lors des opérations de découpe. Elle assure au véritable billot en bois de bout, une robustesse et une longévité incomparables

LE BOIS DE FIL

Taillé dans le sens des fibres, le bois de fil séduit par son aspect naturel et élégant. Léger, pratique et abordable, il s’intègre parfaitement à un usage quotidien

Un choix esthétique pour vos préparations de tous les jours.